Idag har jag städat, redigerat och lagat mat! Sötpotatisomelett i ugn blev det, serverat med prinskorv och green mango-te. Jag tror faktiskt det är första gången jag lagat något med sötpotatis, vilket ju är något av en miss för det är ju så jäklans gott alltså! Såhär gjorde jag:
4 sötpotatisar
1/2 purjolök
1/2 dl kokosolja
6 ägg
vitlök
salt
Peppar
paprikapulver (stark)

Tärnade sötpotatisarna och stekte i oljan, stekte sedan strimlad purjolök och pressad vitlök (2 klyftor hade jag). Vispade äggen lite med kryddor, blandade med allt i en ugnsform och hade i ugnen ca 20 min. Supergott till prinskorv, men passar nog också finfint till kyckling eller helt enkelt som ett eget vegetariskt alternativ. Yum!

Jag har så svårt från att hålla mig från julpysslet också, men nu behöver jag nog bara vänta en vecka till. Dessa gulliga rudolfs köpte jag i Helsingör förra helgen. Dansk design alltså – det är något speciellt. Och då menar jag kanske inte just dessa två julattiraljer, utan allting annat. Det är sällan jag ser så mycket i en affär som jag faktiskt kan tänka mig att ha hemma. Ni vet ofta är det ju rätt mycket som man kan tycka vore fint – men hemma hos någon annan. När jag går in i en dansk affär skulle jag i många fall kunna ha rubbet!Fint väder har det varit idag också, det har jag firat med att dammsuga, skura och handla …Tillät mig inte att ha dåligt samvete för att jag inte är ute och lyckades väl till viss del. Jag var ändå produktiv inne och säga vad man vill – men även städa inne blir betydligt lättare när det är fint väder ute. Dessutom har jag redigerat ett gäng sidor också, och nu blir det några till. Varför detta stycke blev mindre storlek vet jag inte. Well, well. Back to editing!